Arkiv for: mai 2nd, 2015
En sommer er nær.
Forhåpentligvis har vi en sommer nær, og hva passer vel bedre da enn en god salat. Her kommer min «oppskrift» på en smakfull pastasalat med bacon.
Ingredienser
1 pk bacon
1 boks fetaost med soltørkede tomater
Ruccola etter ønske
En 1/2 paprika
2 spsk rød pesto
Ristede gresskarkjerner
Salat etter ønske
Fullkornspasta ca. 1/2 pakke
Stek baconet og del opp i små biter. Riste gresskarkjernene i tørr varm panne, bland alt i en bolle sammen med fetaost, paprika, salat, fullkornpasta, rød pesto og litt mer olje om ønskelig + salt og pepper. Gjerne havsalt. Serveres med et godt brød, f.eks denne oppskriften på Foccacia