En sommer er nær.
Forhåpentligvis har vi en sommer nær, og hva passer vel bedre da enn en god salat. Her kommer min «oppskrift» på en smakfull pastasalat med bacon.
Ingredienser
1 pk bacon
1 boks fetaost med soltørkede tomater
Ruccola etter ønske
En 1/2 paprika
2 spsk rød pesto
Ristede gresskarkjerner
Salat etter ønske
Fullkornspasta ca. 1/2 pakke
Stek baconet og del opp i små biter. Riste gresskarkjernene i tørr varm panne, bland alt i en bolle sammen med fetaost, paprika, salat, fullkornpasta, rød pesto og litt mer olje om ønskelig + salt og pepper. Gjerne havsalt. Serveres med et godt brød, f.eks denne oppskriften på Foccacia
